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在食品安全问题一次次牵动人们神经的中国今天，大家对食品生产的澳门信任度大幅度降低。都说“百年企业靠文化”，市政署建食安数据市民但文化如果没有质量的标准保证，就如同高楼没有坚实的库便地基。在如狼似虎的利业市场竞争里，食品企业要想站稳脚步，界及食品生产经营者应当依照法律、查阅法规和食品安全标准从事生产经营活动，中国建立健全食品安全管理制度，澳门采取有效管理措施，市政署建食安数据市民保证食品安全。标准食品安全标准作为强制执行的库便标准，是利业企业组织生产的依据，是界及对食品加工及销售企业的有效约束，直接影响着食品的质量，是保证食品安全的基础。

那么问题来了，全面权威的食品安全标准信息哪里找?

2021年7月30日，中国澳门市政署表示，中国澳门已制定的食品安全标准涵盖食品添加剂、食品禁用物质、农药残留、兽药残留、食品污染物及毒素、食品微生物和食品营养成分等。为协助业界及市民更便利地查阅相关内容，市政署在食品安全资讯网内设“澳门食安标准数据库”，并在分析业界的实际需要及市民对食安标准的关注情况后，优先推出与食品添加剂相关的标准内容供查阅。

目前，食品添加剂数据库内容是按现已生效的第12/2018号行政法规《食品中甜味剂使用标准》和第7/2019号行政法规《食品中防腐剂及抗氧化剂使用标准》所建立，设有中、葡、英三种语言版本。使用者可进入食安资讯网页内的“澳门食安标准数据库”专页，通过输入食品类别、食品添加剂名称或其对应的国际编码系统（INS）编号进行搜寻，系统会显示该条件下可用的食品类别或食品添加剂，以及其最大使用限量和相关备注。

“澳门食安标准数据库”的建立，为食品业界及公众查阅与本澳食品安全标准相关的内容提供了便利，并考虑到本地业界实际生产操作需要，优先推出食品添加剂的标准内容以供查阅。有需要人士可透过数据库的搜索功能，简单快捷地查阅所需内容，有助业界在符合食安标准及法例要求的情况下生产食品。

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